لماذا يعد الزيتون الاسود المؤكسد افضل ؟

زيتون أسود مؤكسد منزوع النوى / على طريقة كاليفورنيا
هذا الزيتون غير ناضج بشكل طبيعي (اللون - أسود كثيف - يأتي من عملية أكسدة صناعية حيث يخضع الزيتون الأخضر عادةً لعلاجات قلوية قوية ويتعرض لأملاح الحديد، ثم يتم تعبئته في علب محددة مثل علب A10 وA12 ثم يتم تعقيمه في الأوتوكلاف .
بعد الانتهاء من عملية الأكسدة نستخدم أفضل أنواع الآلات الأسبانية لصنع زيتون أسود كامل ليتم نواة زيتون أسود ناضج ومن ثم إعادة تعبئته في نوع مختلف من التعبئة مثل العلب والجرار الزجاجية
يُحفظ في الثلاجة بعد فتح العبوة ويُستهلك خلال أيام قليلة.
– هذا النوع من الزيتون الأسود المؤكسد صحي جداً للإنسان وخاصةً القلب والسكري
للمرضى، حيث يحتوي على نسبة قليلة جداً من الملح، ومطابق للمواصفات القياسية المصرية