piments jalapeno
Los jalapeños se cosechan inicialmente verdes y luego maduran hasta volverse rojos a medida que maduran.
Jalapeños verdes: ofrecen un toque picante y un sabor refrescante, a menudo se usan en adobos, salsas o se sirven frescos junto con varios platos.
Jalapeños rojos: Poseen un sabor más dulce y un aroma más complejo, comúnmente se usan en encurtidos, se secan y se muelen para obtener chile en polvo.
Los métodos de procesamiento de jalapeños varían según su tipo y uso previsto.
Característica | Barriles | Latas |
Proceso | Decapado, fermentación | enlatado |
Propósito principal | Desarrollo de sabor, duración útil extendida | Comodidad, duración prolongada |
Ingredientes | Jalapeños, Agua + Sal, Ácidos (Ácido Acético, Ácido Cítrico, Ácido Ascórbico, Ácido Láctico) a pH 4/7, Conservantes (Cloruro de Calcio, Sorbato de Potasio) | Jalapeños, Agua + Sal, Ácidos (Ácido Acético, Ácido Cítrico, Ácido Ascórbico, Ácido Láctico) a pH 4/7 |
Notas adicionales | El tiempo de fermentación afecta el sabor final. | Un tratamiento térmico más alto reduce la actividad bacteriana |
Pimientos Jalapeños Rojos en Rodajas
Nuestros pimientos jalapeños rojos en rodajas ofrecen un sabor único, combinando un toque dulce y...
Ver detallesJalapeños en Rodajas
Los jalapeños en rodajas de alta calidad aportan un toque de sabor picante y auténtico a...
Ver detalles