ACEITUNAS NEGRAS NATURALES KALAMATA, mitades

Apariencia :Aceitunas negras, naturalmente maduras, de tamaño uniforme, con la forma típica de la variedad Kalamata, de fermentación natural, libres de Dacus u otros signos de infecciones de moscas.

Color :Marrón oscuro, púrpura, negro, característico de las aceitunas que maduran y fermentan naturalmente en salmuera.

Olor : Afrutado, típico de las aceitunas que maduran y fermentan naturalmente.

Sabor : Afrutado, típico de las aceitunas Kalamata que maduran y fermentan naturalmente, ligeramente salado, sin sabores desagradables de fermentaciones secundarias (zapatería, butírico, huevo podrido, etc.).

Textura : Firme, carnosa pero no crujiente, con hueso.

Tamaño :141/160, 161/180, 181/200, 201/220, 221/240, 241/260.