Ají picante

Ají picante

Ají picante

Los chiles son un ingrediente versátil utilizado en todo el mundo. Vienen en una variedad increíble y cada uno ofrece características únicas en términos de tamaño, color y forma.

Tamaño: mide de 5 a 7 cm de largo.

Forma : ají entero

Color: Amarillo: A medida que los pimientos maduran, a menudo pasan al amarillo, ofreciendo un sabor ligeramente más dulce en comparación con el verde.

Los métodos de procesamiento del chile varían según su tipo y uso previsto..

Característica Barriles Latas
Proceso Decapado, fermentación enlatado
Propósito principal Desarrollo de sabor, duración útil extendida Comodidad, duración prolongada
Ingredientes Ají picante, Agua + Sal, Ácidos (Ácido Acético, Ácido Cítrico, Ácido Ascórbico, Ácido Láctico) a pH 4/7, Conservantes (Cloruro de Calcio, Sorbato de Potasio) Ají picante Agua + Sal, Ácidos (Ácido Acético, Ácido Cítrico, Ácido Ascórbico, Ácido Láctico) a pH 4/7
Notas adicionales El tiempo de fermentación afecta el sabor final. Un tratamiento térmico más alto reduce la actividad bacteriana
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