peperoncino jalapeño (jalapeño)

I jalapeños vengono inizialmente raccolti verdi , poi maturano fino a diventare rossi man mano che maturano.

• Jalapeños verdi: offrono un tocco speziato e un gusto rinfrescante, spesso utilizzati in marinate, salse o serviti freschi insieme a vari piatti.
• Jalapeños rossi: possiedono un sapore più dolce e un aroma più complesso, comunemente usati nei sottaceti, essiccati e macinati in Peperoncino in polvere.

I metodi di lavorazione del jalapeño variano in base alla tipologia e all'uso previsto.