Cipolline in Salamoia

Le cipolle dalla buccia d'argento saranno adatte per la produzione di sottaceti. Il prodotto verrà fornito lavato, sbucciato, calibrato e selezionato.

L'origine dei semi silverskin della specie Allium Cepa L è l'Italia o il Sud Africa.

Aspetto: cipolle bianche, maturate naturalmente al sole, di pezzatura uniforme, con forma tipica della varietà Allium Cepa, di fermentazione naturale, esenti da Dacus o altri segni di infestazione da mosche.

Colore: bianco tipicamente di cipolla maturata naturalmente e fermentata in salamoia.

Gusto: Gusto pungente e delicato, tipico delle cipolle maturate e fermentate naturalmente, leggermente salato, senza sapori sgradevoli di fermentazione secondaria (zapateria, butirrico, uovo marcio, ecc.).

Consistenza : consistenza compatta e croccante, non dura o morbida.

Ingredienti: Cipolle argentate, acqua, sale, correttore di acidità Acido acetico (E260), Acido citrico (E330), Agente di resistenza: cloruro di calcio (E509).

calibri: cipolle Diametro minimo 18 mm, massimo 22 mm.

Pacchetti: disponibile in vasi e Fusti.