Olive nere denocciolate

Olive nere denocciolate, confezionate per la qualità. Scopri il viaggio dall'albero alla confezione per un assaggio di perfezione.

1. Le olive vengono raccolte dagli alberi quando sono mature, a mano o con l'ausilio di macchine.
2. Cernita: le olive danneggiate o acerbe vengono rimosse per garantirne la qualità.
3. Lavaggio: Le olive vengono lavate accuratamente per eliminare sporco e detriti.
4. Salamoia: vengono messe a bagno in una soluzione salina (salamoia) per eliminare l'amarezza e conservarle, operazione che può richiedere diverse settimane.
5. Denocciolare: macchine specializzate rimuovono efficacemente i noccioli delle olive utilizzando getti d'acqua o lame meccaniche.
6. ossidazione: le olive tagliate o intere potrebbero subire un'ulteriore salamoia con aromi specifici o essere esposte all'aria per l'ossidazione per approfondirne il colore e il gusto.
7. Infine: le olive vengono messe a bagno in una salamoia finale contenente erbe, spezie e conservanti per gusto e conservabilità.
8. Confezionamento: le olive vengono confezionate in lattine, vasi o buste.