Халапеньо перец
Халапеньо сначала собирают зелеными, затем они созревают и становятся красными.
- Зеленые Халапеньо: Они обладают острой пикантностью и свежим вкусом, часто используются в маринадах, соусах или подаются свежими в качестве гарнира к различным блюдам.
- Красные Халапеньо: Они имеют более сладкий вкус и более сложный аромат, часто используются в маринадах, а также сушатся и измельчаются в чили-порошок.
Способы обработки халапеньо различаются в зависимости от их вида и назначения.
Характеристика | Бочки | металлические банки |
Процесс | Маринование и ферментация | консервирование |
Основная цель | Улучшение вкуса, продление срока годности | Комфорт и увеличенный срок хранения |
Ингредиенты |
Халапеньо, вода, соль, кислоты (уксусная кислота, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, молочная кислота) с pH 4/7, консерванты (хлорид кальция, сорбат калия) |
Ингредиенты: Халапеньо, вода, соль, кислоты (уксусная кислота, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, молочная кислота) с pH 4/7. |
Дополнительные замечания | Время ферментации влияет на итоговый вкус | Более высокая термическая обработка снижает активность бактерий |
Нарезанные Красные Перцы Халапеньо
Наши нарезанные красные перцы халапеньо обладают уникальным сладко-острым вкусом, который придаёт...
Просмотр подробностейНарезанные перцы Халапеньо
Наши высококачественные нарезанные перцы халапеньо добавят острую пикантность и свежий вкус...
Просмотр подробностей