Перчики банан

Форма: Доступны только нарезанные, толщиной 2 см.

Цвета: Доступны в желтом и красном цветах.

Сорта:

Обычные: Простые перчики банан.

Морщинистые: Перчики банан с морщинистой кожей.

Смесь: Смесь обычных и морщинистых перчиков банан.

Трехцветные: Перчики банан с добавлением зеленых перчиков. Халапеньо.

Методы обработки бананов зависят от их вида и предназначения.

Характеристика	Бочки	металлические банки
Процесс	Маринование и ферментация	консервирование
Основная цель	Улучшение вкуса, продление срока годности	Комфорт и увеличенный срок хранения
Ингредиенты	Банан, вода, соль, кислоты (уксусная кислота, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, молочная кислота) с pH 4/7, консерванты (хлорид кальция, сорбат калия)	Банан, вода, соль, кислоты (уксусная кислота, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, молочная кислота) с pH 4/7.
Дополнительные замечания	Время ферментации влияет на итоговый вкус	Более высокая термическая обработка снижает активность бактерий